~ブロッコリー編~
❓ヤサイノナンデ❓
2021年2月12日
どうして??ブロッコリーのニオイ
ブロッコリーがくさいっ!! という経験はございませんか?
それは、「イソチオシアネート」という辛味成分のニオイなのです。
「イソチオシアネート」はキャベツ・大根・チンゲン菜などのアブラナ科の野菜に含まれています。
この辛味成分で、虫から食べられないようにする役割を果たしているのだそうです。
なので安心してご賞味ください!
❓ヤサイノナンデ❓
2021年2月12日
どうして??ブロッコリーのニオイ
ブロッコリーがくさいっ!! という経験はございませんか?
それは、「イソチオシアネート」という辛味成分のニオイなのです。
「イソチオシアネート」はキャベツ・大根・チンゲン菜などのアブラナ科の野菜に含まれています。
この辛味成分で、虫から食べられないようにする役割を果たしているのだそうです。
なので安心してご賞味ください!