~ブロッコリー編~

❓ヤサイノナンデ❓

2021年2月12日

どうして??ブロッコリーのニオイ

ブロッコリーがくさいっ!! という経験はございませんか?

それは、「イソチオシアネート」という辛味成分のニオイなのです。

「イソチオシアネート」はキャベツ・大根・チンゲン菜などのアブラナ科の野菜に含まれています。

この辛味成分で、虫から食べられないようにする役割を果たしているのだそうです。

なので安心してご賞味ください!

 

 

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